Colore giallo paglierino luminoso, presenta un perlage molto fitto e lungamente persistente. Al naso note di crosta di pane, lievito e camomilla si fondono con gelsomino e rosa bianca, insieme a toni più dolci di burro, nocciola e arachidi. Assaggio fresco, decisamente secco, invitante nella sapidità e croccante nei ricordi fruttati di susina, è aiutato dalla cremosa effervescenza che aiuta un incedere di grande scorrevolezza. Perfetto con sushi, sashimi, frittura di pesce, stupisce con risotto ai funghi.