L’agave Cuishe, una sottospecie della famiglia Karwinskii, è una delle specie più riconoscibili.Cresce verticalmente con un singolo gambo con le foglie che si estendono nella parte superiore. A causa della sua struttura insolita, il Cuishe può essere difficile da raccogliere e lavorare, per questo è raro e prezioso trovare un mezcal monoagave di questa varietà. Questa agave offre aromi pieni di frutta tropicale con un finale secco di pino e minerale. Prodotto con metodi artigianali a Zochitlan Río Seco, Oaxaca.