La Grappa Bianca Alexander si produce in tre stadi di distillazione attuati a temperature differenti e in tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto, e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria, un sistema più delicato. Si ottiene così una grappa morbida, raffinata che, viene affinata in vasche di acciaio per circa 6 mesi, periodo durante il quale migliora il profilo aromatico e diventa più morbida.