Questo meraviglioso liquore allo zenzero è a base di zenzero raccolto nella prefettura di Kochi (sulla costa dell’Oceano Pacifico dell’isola di Shikoku, famosa per la sua frutticoltura), e combinato con il sake Tatenokawa Junmai Daiginjo e lo Shochu a base di fecce (kasu) dello stesso sake e zucchero. Il risultato è una miscela dinamica e infuocata.