Il Sakè Konishi Hiyashibori Gold si presenta limpido, con un colore paglierino. Al naso gli aromi sono intensi e piuttosto complessi. Il bouquet comprende sentori agrumati e floreali che ricordano la rosa. L’ingresso in bocca è intenso, all’assaggio si presenta fresco e piuttosto morbido. E’ un sakè equilibrato, di medio corpo con una persistenza gusto-olfattiva di media durata.