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"Trebbiano D'abruzzo Rachele (75cl)" DOC - Pasetti
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“Trebbiano D’abruzzo Rachele (75cl)” DOC – Pasetti

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Vitigno Trebbiano d’Abruzzo situato nel comprensorio di Pescosansonesco (PE), in zona pedemontana a 550 mt. s.l.m. ai piedi del massiccio del Gran Sasso d’Italia, in una zona molto ventilata, sottosuolo roccioso ricco di minerali, forti escursioni termiche, con terreno argilloso/calcareo. Tipo di impianto a filare. Densità di impianto 5200 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 110 quintali. Vendemmia manuale realizzata nella la prima decade del mese di Settembre. Fermentazione in acciaio inox a bassa temperatura. Vinificazione in bianco, con pigiatura e pressatura soffice, con immediata refrigerazione per eliminare i torbidi in sospensione. Criomacerazione per 18/24 ore. Acciaio a bassa temperatura. L’affinamento avviene 2 mesi in acciaio sulle fecce nobili e successivi 3 mesi in bottiglia. Alla degustazione presenta un colore giallo paglierino brillante. Il profumo presenta una gradevole fragranza con sentori di frutta fresca e matura, al gusto spicca la vena acidula con ammandorlato sul finale e una leggera pungenza data dal frizzante, di buona persistenza. Si accosta bene a primi piatti con verdure, frutti di mare, antipasti di pesce cotti e crudi e pesci in genere al forno o grigliati.

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COD: VIN1119
Peso: 1 kg

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