Il Chianti della Fattoria dei Barbi ha colore rubino vivace e trasparente. Al naso è vinoso, con profumi di fragole di bosco e macchia mediterranea, pepe nero e fiori acidi. In bocca è fresco e lievemente sapido, dal tannino ben integrato. Vino decisamente versatile, è perfetto con i crostini di fegatini alla toscana, come con la goduriosa trippa in umido