Il colore è giallo paglierino con screziature dorate, il perlage fine e persistente. Al naso il bouquet olfattivo esprime profumi fragranti di agrumi e frutta a polpa bianca, con rimandi alla pasticceria, alle spezie e a note tostate. Il sorso è ben strutturato, armonico e persistente, di ottima freschezza e mineralità.
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“Spumante Mimosa 958 (75 cl)” – Santero
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