La cuvée Brut Réserve nasce da una precisa miscelazione dei tre vitigni champagne: Chardonnay, scelto per il suo bouquet floreale e l’eleganza, Pinot Nero, che porta finezza e struttura, e Meunier, per il suo frutto e rotondità. Le uve utilizzate nella lavorazione del Brut Réserve provengono da una trentina di vigneti diversi. Viene utilizzato solo il succo di prima pressatura. Il 30% dei vini di riserva delle due vendemmie precedenti, conservati in tini, vengono aggiunti ai vini chiari dell’annata.