Il Junmai 12 è un Sake della prefettura di Hyogo prodotto da Heavensake, un progetto nato dalla collaborazione tra di Regis Camus, chef de cave dello Champagne Piper-Heidsieck, e Ishida, lo storico Toji della sakagura Konishi. Viene realizzato da un blend armonico ed equilibrato di 4 Sake Junmai che regalano un Junmai originale e atipico, molto fresco, puro, equilibrato e inaspettatamente fruttato. Si consiglia di servirlo fresco!