E’ ottenuto solo in particolari annate asciutte che permettono di prolungare l’appassimento fino ai primi giorni di ottobre. Dal colore rubino concentratissimo ne traspare una viscosità impressionante . Al naso profondo e fruttato, con un bouquet che va dai fichi secchi alla ciliegia nera. Ha un’ intensità crescente, note di ribes nero, di confettura di ciliegia e prugna, . Nel finale un ventaglio di emozioni gusto-olfattive indimenticabili.