Il Blanc de Blancs Brut 2012 cuvée firmato Alfred Gratien è un 100% chardonnay. Con un uso esclusivo della prima pressa, dal 1864 la vinificazione è effettuata in barrique di quercia da almeno 4 vini. Questo metodo incoraggia la micro-ossigenazione del vino, conferendo complessità e al tempo stesso rotondità. La vinificazione parcellare senza fermentazione malolattica è volta a preservare l’integrità del frutto e la caratteristica vivacità di questi vini con un alto potenziale di conservazione.