Cimarron Reposado, è una tequila prodotta dalla famiglia Fonseca ad Atotonilco. Affina per 6 mesi in botti ex-bourbon e le agavi blu, coltivate a 2.000 metri, sono raccolte mature, fermentate con lieviti indigeni e distillate in tradizionali alambicchi di rame. Ha un colore dorato e brillante, al naso spiccano agave cotta, vaniglia e caramello, con sentori speziati. Al palato è avvolgente, con un equilibrio perfetto e un finale pulito.