Il Gavi di Gavi Vigne Rade de La Toledana ha colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini; il profumo è gradevole e delicato, con sentori di frutta fresca, mela e ananas in primis, e fiori bianchi, biancospino e marcherite a mazzi, poi note agrumate di limone e bergamotto, cenni di mandorla verde e tipica mineralità gessosa. Al gusto è la conferma dell’approccio aromatico, con bella salinità, freschezza e finale floreale. Ottimo con dentice al forno e carciofi alla giudia.