All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino più o meno intenso a seconda delle annate e del periodo di raccolta che tiene sempre conto del grado di maturazione dell’acino. Il profumo è quello caratteristico fruttato intenso, aromatico, molto persistente. Il sapore è dolce in equilibrio con il basso contenuto alcolico e con l’acidità, mai troppo elevata, ma che conferisce al prodotto una piacevole freschezza.